Em 2016, a SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira lançou o Programa Opção Vegana com o propósito de ajudar os estabelecimentos que servem refeições a atender a demanda cada vez maior por este tipo de cardápio. A entidade presta consultoria, ensina receitas e dá dicas para implantação desses pratos, tudo de forma gratuita.

A SVB escolheu a Naturaltech 2018 – Feira de Alimentação Saudável, Suplementos, Produtos Naturais e Saúde, de 6 a 9 de junho, no Anhembi, em São Paulo, para promover o primeiro workshop sobre o Programa Opção Vegana.

O encontro acontece no primeiro dia da feira (6), a partir das 11h. É gratuito e voltado para donos e chefs de restaurantes, lanchonetes, bares e outros estabelecimentos, que devem se inscrever antecipadamente neste link.

Na abertura, o presidente da SVB, Ricardo Laurino, e a consultora da Galunion, Claudia Algranti, fornecem informações sobre o mercado vegetariano e o funcionamento do Programa Opção Vegana. Em seguida, a chef Alice Elihimas faz uma apresentação de prato vegano, e, ao final, Laurino e Claudia retornam para apresentar mais receitas sem ingredientes de origem animal que podem ser implementadas facilmente pelos restaurante (veja programação completa aqui).

As feiras

Principais eventos brasileiros para o segmento de produtos orgânicos, naturais e de promoção da saúde, as feiras simultâneas BIO BRAZIL FAIR | BIOFACH AMERICA LATINA e NATURALTECH apresentam as últimas novidades em produtos orgânicos certificados (alimentos, cosméticos, roupas e acessórios), naturais e de promoção da saúde (alimentos funcionais, probióticos e integrais, produtos vegetarianos e veganos, suplementos alimentares, cosméticos naturais, fitoterápicos e terapias complementares).

Os visitantes profissionais e também o público em geral têm oportunidade de degustar e comprar na maioria dos estandes dos produtores e fabricantes, e ainda podem assistir gratuitamente às palestras e oficinas. Em sua 14ª edição, este é o primeiro ano em que ambas acontecem no Pavilhão de Exposições do Anhembi.

Seguindo os princípios de eventos sustentáveis e saudáveis, os organizadores incentivam os visitantes a utilizarem o transporte público e, para isso, oferecem traslado gratuito de ida e volta da estação Portuguesa-Tietê do metrô até o Anhembi.